“酶工程”课程简介

撰稿人：车程川

课程名称：酶工程

英文名称：Enzyme Engineering

课程代码：09400033（请按课程代码排列各课程的先后顺序）

开设专业：生物技术专业 生物工程专业

课程类型：专业基础课（请按我校教学计划安排表中的课程类型进行规范填写，即填写公共基础课、学科基础课、专业基础课、专业方向限选课、专业任选课、公共选修课等）

先行课程：生物化学（09400032）（本项目没有请写“无”）

内容简介：本课程系统讲述利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。它包括酶制剂的制备，酶的固定化，酶的修饰与改造及酶反应器等方面内容。酶工程的应用，主要集中于食品工业，轻工业以及医药工业中（简要概括课程内容，字数控制在200字以内）

参考教材：《酶工程》，郭勇，2009，科学出版社（最多可列出3种本课程的常用教材）（各课程之间请空一行）